Caprini freschi
Sono prodotti rispettando alcuni canoni per noi essenziali: lavorazione a latte crudo, sgocciolature di almeno 24 ore,
aromatizzazioni fatte con spezie ,erbe aromatiche, petali di fiori o frutta e verdure candite di alta qualità.
Ideale con vini freschi, dal prosecco ai bianchi fermi, ed ottimi con i salumi.
Sono disponibili sia nel fornato da 30 grammi che in quello da 80.
I Capritivi
I capritivi sono caprini freschi studiati per gli aperitivi. Aromatizzati in modo elegante e ricercato, sono ideali come assaggio prima di pranzi e cene o per i rinfreschi.
Stuzzicanti e inusuali si sposano molto bene con vini freschi e frizzanti.
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La grammatura è di 10/12 grammi al pezzo.
Il Caseificio in breve
Il Caseificio LaViaLattea è un piccolo Caseificio artigianale a conduzione famialiare che produce formaggio di capra a latte crudo senza conservanti e addensanti. Da noi troverete oltre 100 varietà di formaggi diversi nati dal nostro estro e adattando giornalmente la produzione al tipo di latte, per esaltarle le caratteristiche specifiche.
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