Insonne
Formaggio stagionato a pasta molle di capra, a crosta lavata e affinata con liquore al caffè e polvere di caffè
Versione più piccola e compatta del Tegulat, questo stracchino di capra vuole essere una sorta di Cappuccino Caseario! Sentori di latte e l'immancabile "profumo di stracchino" si mescolano con il tostato e l'amaricato della polvere di caffè, bilanciata dallo stesso liquore.
Via Provinciale per Verdello 33
24053 Brignano Gera d'Adda BG
Italia
Mi sbaglierò, ma il gusto del caffè non si sposa con questo formaggio e, forse con nessun altro.
Una scoperta... l'abbinamento fra il tostato del caffè e il gusto del formaggio di capra a pasta molle è molto particolare!
Non amando il caffè non lo apprezzo pienamente, ma ai miei ospiti e’ piaciuto molto.l’ho servito accompagnandolo con un liquore di caffè e cognac. Assieme a datteri freschi e datteri farciti di noci e ricoperti di cioccolato fondente
