





Tegulàt
Formaggio stagionato a pasta molle di capra, a crosta lavata.
Tributo al formaggio più caratteristico della bergamasca, il Taleggio DOP, questa variante caprina fà della delicatezza e morbidezza il suo punto di forza. Sentori di latte, sottobosco e l'immancabile "profumo di stracchino" della pasta più compatta lo accompagnano durante la prima fase della stagionatura, per poi virare in profumi sempre più intensi, così come la pasta tende a "stracchinare" sempre più, dall'esterno più cremoso a quello più gessoso, come vuole la ricetta della "pasta cruda".
Via Provinciale per Verdello 33
24053 Brignano Gera d'Adda BG
Italia
La prima volta non si scorda mai. E' vero anche in questo caso. Ci siamo incontrati per caso nel firmamento internet, ma questa esperienza è più che positiva. Ottimi formaggi che ho degustato anche usandoli per risotti e gratins di patate. Bravi e poi anche più che onesti : mi avete rimborsato un articolo che non era giunto.
Come sempre ottimi formaggi
Ottimo prodotto