Erborinato di capra al naturale, caratterizzato dalla scioglievolezza della pasta e la tipica venatura verde-blu. Ottimo sostituto del vaccino (per chi ha problemi con la proteina vaccina), ha un gusto leggermente più saporito, ma si sposa perfettamente con le stesse pietanze, birre e vini del suo collega più famoso!
Stagionatura minima 50 gg
ps: Un'idea su come prepararci un risotto la trovate sul nostro canale Youtube...
