"Oltre 130 varietà di formaggi per ogni tipo di palato"

I valori della produzione

Il caseificio Lavialattea fonda le proprie radici su una lavorazione artigianale a latte crudo, senza l'utilizzo di conservanti né addensanti.

Rispettiamo i tempi della natura e basiamo la nostra produzione sulla stagionalità dei parti delle capre. Questa caratteristica consegna un latte che cambia durante tutto il periodo della lattazione. 

Da questo e dalla nostra volontà di proporre gusti diversificati nascono le tante varietà di formaggi, oltre 130, che caratterizzano la nostra produzione. 

Dai caprini freschi al naturale - ideali anche per l'alimentazione nella prima infanzia - a quelli aromatizzati con frutta, erbe, semi e fiori, ai semistagionati naturali o con carbone vegetale, fino alle paste molli, le crescenze, lo yogurt e la ricotta.

L'esperienza e la continua innovazione di prodotto ci hanno consentito, negli anni, di ricevere numerosi riconoscimenti italiani e internazionali in concorsi di settore. Qui i nostri successi 

Il Caseificio in breve

Il Caseificio LaViaLattea è un piccolo Caseificio artigianale a conduzione famialiare che produce formaggio di capra a latte crudo senza conservanti e addensanti. Da noi troverete oltre 100 varietà di formaggi diversi nati dal nostro estro e adattando giornalmente la produzione al tipo di latte, per esaltarle le caratteristiche specifiche. 

© 2015 Caseificio LaViaLattea